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若女将のアボカド通信

アーカイブ:2021年3月17日

渾身の文旦マーマレード

ジャム作りの中で、

ダントツ手間がかかるのはマーマレード。

 

毎年「今年はやめよう」と思っていても

あの美味しさを思うと、よし!と腰を上げる。

特に今季は、上越の浜沿いの方から頂いた

沢山の柑橘類が、それはそれは素晴らしい香りだったので、

ヒトかけたりとも廃棄するものか!

と奮起すること1週間。

 

とろぉりとした果肉と

柔らかく煮えたピールに残る、ほのかな苦み。

バニラビーンズが香りに深みを与え、

ハード系のパンにこんもりとのせれば

至福の時間。

まだまだ楽しめるゲレンデと

温泉入浴ついでに、お買い求めにいらっしゃいませんか。

 

 

 

 

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