うちの主人の唯一の趣味はアボカド生育です。
東京から15年前につれてきた紀伊国屋生まれのアボカドは、こちらの寒さにも負けずにすくすく育っています。地元っ子の仲間も増えて、何本かは里子にだし ました。日々成長していくアボカドとお客様の声にはげまされ商いを続けてきましたが、この度私のページを作るにあたり、皆様に香嶽楼の成育をお知らせし、 見守っていただけるよう、このブログを『アボカド通信』と名づけました。
村山 美枝子
2006年
店頭では、とんとお見掛けしなくなった
野尻湖のワカサギ。
でも、市場には出回らなくても、
釣れるのですよ、ちゃぁんと！
もうすぐ季節も終わりだな～、と思っていたら
「ごめんくださぁ～イ」の声とともに、
やってきました、たっぷりと♬
唐揚げにすると、ふっくらと柔らかく
箸が止まらぬ美味しさです。
初心者でもご指導していただいて、
釣ることができるそうですよ、
嬉しいお弁当付きもございます。
禁漁まであと2週間、
屋形船でもワカサギ釣り、お出かけになってみませんか？
昨日の夜の積雪に、朝からみんな大騒ぎ。
ねーねー、ミエコ、どこに行くのがいいと思う？
赤倉と杉野原と、どっちがいいかしら？
山の上は、積雪どのくらいかな？
ワックス、ワックス！
で、
シャトルが少なくなっている本日、
杉野沢までLet’s drive!
滑る気、満々のこのお顔ぶれ、
おりしも土曜日で、ゲレンデも賑わっております。
Have a nice day guys!!
冬のピークが終盤になり、
町の中にも、少しゆとりができてきたこの頃。
が、しかーし、ワタシは大忙し！
「ジャムの在庫がなくなりましたーー！」
の声は聞いて、早や１週間、
ようやくジャム作りの時間。
リクエストＮＯ．１のいちごジャム。
甘い香りが館内に広がります。
大きい鍋で短時間で仕上げるのがウチの自慢。
そしてもう一つは
りんごジャム。
季節の初めの瑞々しいりんごと違い
シャキシャキ感を残します。
シナモンがきいた大人のジャムです。
さあ、明日のご朝食のお供は
どちらになさいますか？
今季も大変ご好評いただいた、
夏の間、せっせと作った自家製トマトソースと
ドライトマトが評判のウチの『PIZZA』。
冬だけなんですか？
の、声にお応えして、ランチで登場。
【温泉 de ピザランチ】
マルゲリータ・ミートラバー・ベジー・そしてテリヤキチキンの
４種類の中からお選びいただき、
個室控室と温泉入浴付きで、３５００円（税別）です。
もちろん、春の和会席ランチも始めますよ♪
雪の下で甘くなった野菜が、旨みたっぷりでお待ちしています。
ゲレンデや庭には、まだまだ雪がたっぷりありますが、
道路に積雪はございません、どうぞご安心してお出かけください。
ウチの朝ごはんにお出ししている苺は
友人の実家から譲っていただいている、特別イチゴ。
パンケーキのお供の、フレッシュクリーム、
メイプルシロップと一緒に、ウチの黄金トリオです。
美味しそうに召し上がっていただいてるのを
作っている農家の方たちに見ていただきたくて
時々お客様に、お写真をお願いしてるのですが、
苺よりも甘い写真が、撮れてしまうこともある。
Good Morning from MYOKO.
えへへへ、
YAPさんの来る日は、前日から顔がにやける。
だって、お土産、あるんだもーーん。
来館歴、軽く１０年を超えるYAPさんは
とおぉぉってもお料理上手なマレーシア人。
ワタシのカレー好きを知ってからというもの
お土産は、カレーーーー♪♪♬
ジャガイモとチキンがごろごろ入ったカレーは
辛いんだけど、まろやかな、
スパイスの香り漂う、異国のカレー。
インドやパキスタンのものとは明らかに違う
YAPさんのお人柄のごとく、優しいマレーシアンカレー。
雪を眺めながら頂くのは、また格別です。
ご馳走さまでした。
あ、
もう無いからね、念のため。
日本はもとより、
海外のお客様にも大好評をいただいている
自家製の“梅酒”。
作り方をよく聞かれるのだけど、
ないじゃん、梅・・・！
日本にしか・・・・・・！！
オーストラリアのミッちゃんのお母さんにも
んんまぁ～～、残念ねぇ～～、
と言われておりました。
夏の頃、信州生まれのスタッフから
山のように届いた杏を見てふと思いつき、
漬けてから、2年が過ぎたこの冬。
瓶の蓋を開けると、何とも言えず優しい香り。
美味しい・・・・
おいしぃぃぃぃぃーーー！！
梅酒より、柔らかで、ふくよかな中にも
杏の花の鮮やかな桃色を思わせる、華やかな味。
杏なら、海外でも入手可能です。
是非作っていただいて、日本を想いだしてほしいから
杏のお酒のレシピを持たせてお帰ししましょう。
残念ながら、今年の分はこれ一本、
また２年後をお楽しみになさってください。
なかなかお伝えするのが難しい、
赤倉のパウダースノーを、
こちらでお見せいたしましょう。
・・・・・・・。
いかがですか、
お楽しみいただけましたでしょうか。
出演 Mitchell みちお GRIFFITH
撮影 Masahiro NEKO KANEKO
失礼いたしました。
久しぶりの大吹雪。
の中、
つわもの達はナイターに行く。
どんどんどんどん、やむことなき雪の中で、
この笑顔。
ナイターって、特別。
暗い中、ライトに照らされ滑るゲレンデは
昼間のゲレンデと打って変わり、
幻想的な時間が流れる。
びゅんびゅんと風を切り、
この世にたった一人残されたような
冷たく、心地よい孤独感。
そして、その先に
手を振る仲間を見つけた時、
ぽっと胸に灯る温かい光。
ナイターゲレンデまで
徒歩５分。
１２月からウチで研修中の大学生は
中国からやってきた４人組。
日本語も、日本流のサービスも、
一生懸命勉強中。
そんな彼らとスタッフとの会話の中で、
やはり弾むのは、食事事情のこと。
何が食べたい？から始まり
何が得意？
「お母さんとよく作るのは、餃子」
で、
こうなるのが香嶽楼。
お母さんはこうやるの、とか
日本ではこうだよ、とか、
こねこねしながら、おしゃべりも止まらない。
本日の餃子は、
野菜餃子と、肉餃子。
もちろん茹でて、頂きます。
にっこり笑って記念撮影の後、
陳さんがポツリと漏らしたひと言
「お母さんに会いたくなりました」。
おうちではご家族が待っていることでしょう。
帰国まであとひと月。
たくさんの笑顔を、お客様に見せられるように
頑張ろうね！と、餃子を頬張りながら、
胸の中でエールを送るワタシ・デ・アール。
こんな彼らを見かけたら、
どうぞ声をかけてください。
日本人とのコミュニケーションが
一番の元気の素でございます。
