新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

こんがり焼けた、虹鱒の塩焼き。

金魚のため、

Ｍｏｒｒｙのため、

天に召された虹鱒くん。

殺生をしたんだから、美味しく！いただくのがスジってもんです。

 

シャチョー、

焼けましたよ～。

 

シャチョー、

どこいったんですかー！！

 

 

 

 

フロント前の池の端、

なにやら怪しげな影が・・・・

 

あ、

シャチョー！

 

しーーーーーっ、

・・・・・・・・・・・

 

なんの進展もないのに飽き飽きして

デスク作業に戻ってしばらく、

バシャ、との音に振り向けば

満面の笑みを浮かべた姿が。

板さーん、

お願いしまーす！！

 

 

 

朝から、シャチョーが池の周りをうろつきだした。

 

しゃがみこんで見ているものは

 

 

そう、

Ｍｏｒｒｙの卵。

 

昨年の虹鱒騒動のあと、

捕獲し忘れた一匹の虹鱒のせいで、

オタマジャクシの姿は一匹も見られず、

これでもうＭｏｒｒｙとはお別れなのかと

従業員一同の、無言の冷たい視線をうけてから

早や一年。

あきらめかけていた頃に聞こえ出したカエルの歌、

期待はすまいと言いながら、そわそわしていた一同に朗報が届きました。

 

餌をあげるとすばやく水面を揺らす姿も美しい虹鱒クンを見つめ

シャチョーの決断、

｢食べようか・・・｣。

 

 

さてさて、いつの実行になるのでしょうか。

卵は待っちゃあくれないよっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は赤倉の毘沙門様のお祭りです。

須弥山、妙なる高い山、そう、妙高山が

毘沙門様の住むところ、とのお話を

朗々たるお声にてお説教いただきました。

 

日本は神様に守られている国、

両の手のひらを合わせ、頭をたれる大切さを

失わずにいたい、今日も明日も。

 

観光、温泉、健康、をお祈りし、

美味しい山菜料理をいただき

酔っ払いのじいさん引きずって帰ってまいりました。

 

曇天の赤倉、涼しい風が吹いています。

 

 

 

 

 

 

 

 

むしむしむしむしむし

梅雨入り、雨降り、蒸し暑い、

そこでクサッているあなた、

ここは、がっつり美味しいもの食べて

夏本番に向けて滋養をつけようではありませんか。

 

そう、

昨年大好評いただいた、香嶽楼名物『鰻ご膳』。

ナンデ、コウガクロウデウナギ？

で、

ナニガイクラスンネン？

は

コチラをどうぞ。

暑い季節、とびっきり美味しい夏にしましょう。

 

 

珍しい、八重のドクダミの花をいただきました。

先ほどぱらぱらと降った雨に濡れ

まるで待っていたかのように、花開きました。

 

日本列島梅雨入りで、雨の日が多くなり

ちょっと憂鬱になったときは、

その雨粒で幸せになる、花や葉っぱ、樹木を思い出し

こころ豊かに、穏やかに、雨粒の音を楽しんで過ごしましょう。

 

今日も元気に、丁寧に。

 

 

 

たまたまいらしたお客様が

鮎正宗に行ってみたいとおっしゃるので

お供をして、久々の訪問。

 

相変わらずの水量と

その清々しさに圧倒され

 

美味しい水に舌鼓。

 

さあて、お目当てのものを買って帰りましょう、と

試飲場所に移動の途中、

なんだか美味しそうなものを発見。

 

なになになに、と、聞いてみれば

季節限定｢雪中貯蔵・純米吟醸｣。

おーーー、

これにするぅ、といった声に

センムの冷たいひと声が。

｢売れません｣。

 

急冷させないといけないので、早くてもあと2日、かかります、とのことに

残念！！でも、がっかりせず

今度来るときには飲めるね、と

再会を誓った４名さま。

 

みんながいなくなってから、きょろきょろ辺りを見回し、

ぐわし、と掴んでみれば、たしかにまだ温かい。

ふふふ、

アタシはあと２日で、飲めるもんね♪と

にまにま笑い、帰途についたのデ・アール。

 

 

ビネガードリンクを作ったあとに

大量に瓶に残った果物を、

誰が捨てられようぞ、と、かき集め

美味しいオマケが出来ました。

香辛料たっぷりの

スパイシーチャツネ。

 

カレーはもちろん、クリームチーズとのサンドイッチや

お肉のソテーにも威力を発揮。

 

香嶽楼のお料理には、ちょっと出番がないけれど、

日々のお料理に試されたい方は、どうぞお声をかけてください、

売り切れゴメンでお分けしますよ♪

 

 

 

 

 

先日から、甘酸っぱい香りが館内に漂い

なんの匂い？

今度はなにやってるの？

の、声しきり。

 

お待たせしました、

やっと、出来ました、

『自家製・フルーツサワードリンク』

 

いちご、りんご、梅の三種類。

 

アルコール類が入っていないものを

美味しく、楽しく、お選びいただけるように

試行錯誤しながら作りました。

そのままでも、炭酸や牛乳で割っても

もちろん、焼酎を入れても美味しくいただけます。

 

梅雨の季節、サワードリンクで

どうぞ爽やかにお過ごし下さい。

 

 

 

日頃、花にはあまりキョーミの無いワタシが

このところ毎日、チェックを怠らないのが

この白い花、

花を愛でるというよりは、

ひとおつ、ふたあつ、と、数を数える。

そう、

これは、

黒い大粒の宝石のような実をつける

ブラックベリーの花です。

 

なんといっても、軽く煮たもので作るグラニテは

深く、甘酸っぱい夏の味。

 

柄にも無く朝早く、門をうろついているワタシを見たら

ああ、また取らぬ狸の皮算用、と、ご笑止下さい。