いやはや、
四月に入ったというのに
大変な雪でございました。
よりにもよって、そんな日を選び
１日から開催中の高田城址公園観桜会に
出掛けてしまった、ワレラteam香嶽楼。
ぼたぼたと、音を立てて降り積もる雪。
が、
しかーし！
そんなで、めげるワレラでは、なーーーい！
花がダメなら、
団子でいくさ！
団子の後は、酒になるさ！
で、
行ってきました、花見会場から２０分、
鵜の浜にある「竹田酒造」。
こちらの”かたふね”は最近の人気者。
妙高の酒にこだわるウチで、唯二あつかう上越の酒の一つです。
沢山の賞も頂いている、小さな、素敵な酒蔵で、
本醸造、純米、純米吟醸と、
試飲もさせていただき、無事購入。
生貯蔵も６本ゲットしたので、
皆さま、早い者勝ちですよ～ん。
フロントの窓の外にある池は
冬の三か月の間、雪に覆われる。
春が近づき、池の全貌が露わになるころ、
小さな赤い点が、動いているのが見える。
ミッちゃんがいつも
シンジラレナァァァァーーイ、と叫ぶ
雪下きんぎょ達が、今年も元気に生き延びた。
今日はまた雪が、深々と降る赤倉だけど、
春は確実にそこにいる。
あちらこちらで、桜の話題に花が咲いておりますが、
大鹿村のT田商店から届いた梅を
開きすぎないようにと、外に出しておいたら
こんなことになってしまっておりました。
ごめんよ、ウメ。
寒桜ならぬ、寒梅に、深々と頭を下げ、
未だ遠い春を想いつつ
深謝するワタシ・デ・アール。
ワタシが小学校のころからある
高田本町通りの「もちや菓子店」。
注文を受けてから焼いてくれる焼き団子は
香ばしい焼き目に、
濃いめの甘辛しょうゆ味タレが
とろぉ～り絡んでいて、
大ぶりなのに何本でも食べられちゃう
魔性の団子。
これから始まる高田の花見、
是非一本、いえ、二本、
食べてみていただきたいおススメです。
ちなみにこちらの若女将さん、
たしか小学校の先輩でした。
たまには自分で行って、お団子の焼き上がりを待ちながら
昔話でもしてみようかしら、なんて
お団子頬張りながら、楽しみの広がる春のひと時・デ・アール。
館内中、甘い香りが漂うのは、
そう、
今日はジャム作りの日だから。
友人の農家から送られてくるいちごは、
甘みと、酸味がくっきりしている濃～い味で、
朝食のパンケーキのお供に大人気。
この美味しさをとじ込めたジャムは
香嶽楼の春のマドンナです。
匂いにつられ、
味見と称してやってくるスタッフ達の
握るスプーンを払いのけながら、
窓の外の降り続く雪を眺めつつ、
ジャム作りは続くの・デ・アール。
素晴らしいお天気が続き、
ゲレンデも華やか。
雪質はパウダーではないけれど、
たっぷりの雪と、絶景をお楽しみいただけます。
何度もいらしていただいているRanyard親子のこの笑顔。
もう少ししたら消えてしまう雪、
楽しみにいらして下さい。
朝食ビュッフェの冬季限定パンケーキは
焼き上がりを待つ、長蛇の列ができるほど
ご宿泊客みんなの人気者。
でもね、このパンケーキの本当の人気者は
友人の農家から送られてくる
苺であることを、ワタシは知っている。
そんな朝の幸せタイムをおすそわけ♪
お美人苺。
ひげもじゃ苺。
生クリームべたべた苺。
それぞれのHappy Strawberry Morning.
雪ゆき雪ゆき、の日々。
フロントの窓は雪に覆われ、昼でも電気をつけて
薄暗い中での仕事は気が滅入る。
シャチョーに頼んでも、あちこちの雪堀作業で
ここは一番後回し。
が、
しかーーーーし！
助っ人登場！
にて、
やぁぁっと光が入りました。
今日もまた夜半から雪マーク。
お客様は嬉しそうにスキップしながら
「みえこ、また雪が降るよ♪♪♪♪」といちいち言いに来る。
ふわーーっと舞う雪に魅せられ、
赤倉の冬を堪能しているお客様の前では
にこにこしておりますが、
いやはや、雪国に生きるのは大変です。
でもね、
窓越しに見る雪の白さに癒される朝も、もう少し。
楽しみましょう！と、気合を入れて
今日も元気に、丁寧に。
毎朝お客様のオーダーで目玉焼きを焼いていると
「卵の黄身無しで焼いて」とおっしゃる方がいる。
お一人ならまだしも、２～３人の方が二つづつ、なんていうと
あっという間に黄身がたまる。
最初はにこにこスタッフが食べていたけれど
毎日となると、そうもいかない。
で、
マヨネーズを作ってみた。
ぷりぷりの黄身に、リンゴ酢、
バリの天然塩を加えて作ったマヨネーズは
ふぅんわりとして、優しい卵色。
サンドイッチを作ったら、さぞかし美味しかろうと
両手に瓶を抱え、ニマニマと下舐めずりをしていたら
「明日のお客様にお出しするんだから、たべちゃだめですよっっっ」
ワタシの手から、あっという間に連れ去られました。
ドレッシングのコーナーで、このマヨネーズを見かけたら
是非ともお試しくださいませ。
ウチの朝食バイキング会場は庭に面しておりまして
普段は鯉が泳ぐのが見られるのですが
今はこんな感じ。
白い雪が反射して、会場は明るく和やかな雰囲気。
数あるテーブルの中でも人気なのが
通称“マック席”のこちら。
今日は素敵な青空で
美味しいお食事を召し上がっていただきましょう。
今日も元気に、丁寧に。
