昨日ご宿泊いただいたお客様に
何気なーく、きいてみた。
どうして香嶽楼を選んだの？
源泉かけ流しの温泉ってきいたから。
そう、ウチは源泉かけ流し、天然温泉100％の宿です。
この温泉を守るためには、
日々、湯守りたちが
地道な努力をしています。
2月10日 久しぶりの晴れ。
赤倉本通りにある共同の温泉枡から香嶽楼までの
温泉配管の”縄流し”と呼ばれる掃除を行います。
温泉枡はウチの裏手にあり、そこまで約３０ｍ、
雪の中、道をつけて進みます。
積雪３ｍ超える中、人ひとりやっと通れる道をつけていく。
たどり着いた先の温泉枡は
深い深い雪の底。
そこに潜り込み、もう一人が共同枡から流し入れてくる
太い縄を手繰りながら、管の中についた湯花を取っていく。
やっとここで第一段階終了。
これからは、ここから湯船までの管の掃除です。
こんな風に温泉を守る作業があり、
今日もウチのお風呂は１００％源泉かけ流し湯です。
どうぞ、ごゆっくりとお楽しみくださいませ。
今日は朝から従業員がそわそわしてる。
こうゆう日は従食の昼食メニューが気にかかるから、
と踏んで、厨房に行ってみると
手打ち蕎麦屋になっていた。
ウチの賄いをやってくれているO野ちゃんは
黒姫は柏原からやってくる。
そう、
かの有名な霧下蕎麦の柏原。
黒々とした田舎蕎麦の出来上り。
期待した新雪はおあずけだけれど
従業員たちのニコニコで元気をもらい
今日も香嶽楼は、元気です。
日本海側の大雪が災害級になり
不安と不便な日々を過ごされている皆様に
心よりお見舞い申し上げます。
ここ赤倉はいつも通りの積雪で
ご来館の方々は、ふわふわのパウダースノーを楽しんでらっしゃいます。
窓の外は雪の山ですが、
ん？
池の、
中に、
なにか、
色が、
見える・・・・・
おおおおおおおおおーーー
きんぎょーーーーー！！
ひと冬中、雪の下になることもあるけれど
今年は除雪上手のNちゃんのおかげで
池面も顔をのぞかせています。
それにしても
ウチの金魚は
不滅です。
ウチにアルバイトに来てくれるYなちゃんは
とおーーってもお料理上手。
冬前におすそ分けした紅玉りんごで
アップルジンジャーなるものを作ったとの報告があり、
早速レシピをきいてワタシも作ってみた。
シナモン・クローブ・カルダモンなど
好みのスパイスをたっぷり入れて
寝かせること１週間で出来上がり。
漬かりこんだリンゴはデザートの
チョコレートムースの付け合わせに。
にじみ出たシロップがまた素晴らしく
お湯で割ったり、アルコールに入れて飲んでよし、
お料理の調味料によし。
Yなちゃん曰く
「ラぺにすると絶品です♪」。
持つべきものは食いしん坊のスタッフ・デ・アール。
明けましておめでとうございます。
たくさんの想いが交差した２０２０が
新しい年、２０２１になりました。
年が明け、皆様に送るメッセージは何にしよう。
あふれる想いと言葉がまとまらず、書き出しあぐねていたとき
ふと、先日頂いたチョコレートの箱が目が留まりました。
そこには金色の小さなカードが入っていました。
いつも中身に夢中になり、手に取ることもなかったそれを
何とはなしに開いてみると
そこにはこんな言葉が書いてありました。
味わう人すべてを幸せで満たす芳醇な味わいは、
人を思いやる深い愛を伝えます。
このチョコレートを味わうひと時・・・
それは愛に満ちた時間です。
人を愛し、思いやり、ものごとを慈しむ。
それは外側に向けてだけでなく
内側にも向けられるべきであり
世界が優しく、そして強くなる原動力になるでしょう。
そんな２０２１になるように
あなたに、この甘い香りと共にお届けします。
２０２１
LOVE & PEACE
なぜか冬になると
甘いものが食べたくなる。
そして、それを見越したように、お土産を頂く♪
今回K谷様にいただいたのは
神保町にある文銭堂さんの
その名もずばり、銭形平次最中。
大納言粒あん、小豆こしあん、栗きんとん、挽茶あんの４つのお味、
ひとつひとつが結構たっぷりの大きさなので、
毎日、たいせつに頂きまーす。
と言って、箱を開けると
ひとつ、無い・・・
で、また箱を開けると
また、ひとつ、無い・・・・
犯人はいる、目の前に。
口の端に最中の皮をつけて。
煎茶をすすりながら、目をそらす。
お土産は、時として
戦いを招くの・デ・アール。
いつもは一升瓶がずらりと並ぶ香嶽楼の酒蔵が
今年は空っぽです。
処々の事情を考慮し、量り売りを廃止しました。
し・かーーし！
昨日届いた箱三つには、
恒例の「妙高の新酒」が！！
そして、新潟女将会チーム飲んべぇ推奨の
下越から上越までの銘酒が、ワンカップで勢ぞろい。
さあーて、飲むぞ～～、と気合を入れて
雪の赤倉にお越しくださいませ♪
昨日は休館日。
誰もいない館内を、ひたひたと進み
向かった先は、女性用露天風呂。
ほぼほぼ外（そりゃそーだ）の回路を進み、
到着！
げげげ、
カマクラってる！！
おかげで冷たい風は入ってこない。
源泉かけ流しの湯、今の温度は４２度。
かっぽ～～～ん
贅沢なひと時、頂きました。
今日の夜から、また雪マーク。
天候次第で閉鎖する場合もございます、
そうぞ、ご理解くださいませ。
今季初稼働、
おニューのシャチョー・ポルシェ♪
今まで２０数年乗ってきたものは
ドアも締まらず、暖房もきかず
苦労しての除雪でしたが
今回のポルシェ２号は、
ドアは閉まる←当たり前か
暖房はきく←トーゼン
そして！なんとFMまで入る！！
今まで以上に乗車時間が増えるであろうと
皆が今から身構える本日の朝・デ・アール。
がんばってね、シャチョー。
