パリ在住の友人Ｊｅｒｅｍｙ Ｓｔｉｇｔｅｒから写真集が届いた。
彼独特のモノクロの世界は
美しく、そしてユーモアとアイロニーに満ちている。
日本では入手が困難らしいので
ウチにいらしたら是非開いてみてください。
余談ですが、
彼との付き合いがかれこれ２０年以上になることが
先日の来日のときに発覚。
お互い時の流れの速さにのけぞったのですが、
何年経ってもＨａｎｄ ｗｒｉｔｉｎｇの読解には慣れません。
最近ｆａｃｅ ｂｏｏｋでやりとりするようになり
活字で来るのがとってーーも嬉しいワタシです。
わさわさわさ
と、
本通りに人が出た。
「なにやってるんですか～？｣
｢おそいわよっ、
早くスコップ持ってらっしゃい！｣
今日は赤倉婦人会仕切りの花植え日。
赤倉にちなんで赤いサルビア。
中央にはみんなで丹精している赤倉ブルーの紫陽花。
トレリスには朝顔が登るように種を蒔きます。
見ごろはいつになるかしら？
それまでみんなでかわいがります。
通りかかったら、チョット声をかけてあげてくださいね、
｢枯れたらいかんぜよ！！｣。
甘いあまい、アカシアの花を天ぷらにするのです。
道路から遠い、空気の澄んだところに分け入らなくてはいけません。
また、花が開ききっていてはいけません。
先はまだつぼみで、上が５，６こ開いている、
そんな花房を選んで、鋭い棘に気をつけながら摘みます。
低い温度の油に入れて、徐々に温度を上げていきます。
揚げたたてを、塩もなんにもつけないで頬張ると
サクッとした衣のあとに、なんともいえない甘みがきます。
いま、山は美味しい。
上信越道の妙高高原ＩＣのすこし日本海よりにさしかかると
今まで圧倒的な緑だった景色が変わります。
ぼーっと煙るような、白みがかったみどり色の森。
それはアカシアの森です。
こんな風景にであったら、
少しだけスピード緩めて、窓を開けてください。
アカシアの花の、甘い香りが車内に満ちてきます。
ほんの束の間、
アカシアの雨に包まれている気分をお楽しみください。
本当にご迷惑をおかけしますが
天井塗り替え工事を行うことになりました。
期間は６月１１日から１７日、
その間、一つのお風呂を２時間交代で男女入れ替えをさせていただきます。
５時から７時３０分 男性
７時３０分～９時３０分 女性
１４時からは男性で、その後２時間おきに入れ替えで
２４時までのご入浴とさせていただきます。
なお、この期間中は湯めぐり手形をお出しいたしますので
この機会に是非、赤倉中のお風呂をお楽しみください。
いま、
高原は最高にきれいです。
アカシア
ヤマボウシや白根葵
ヤマフジ
それらにもまして、山々の新緑は心洗われます。
今の時期、お忙しくお過ごしでご宿泊が難しくても
たまの休日、朝からお出かけになって、
１０時間滞在で宿泊気分の「ゆったり日帰りプラン」で
のんびりお過ごしになってください。
帰り際のお客様から
「あんた、食べたことないだろ」と、
ひょいと手渡されたコレ。
生せんべい・・・？
なんですか～～～？？？
おそるおそる袋を開けると、ふにゃふにゃしてる。
うに～っとちぎって口に含むと、
もちもちっとして、ほんのりとした甘さがじわーっと広がる、
生まれて初めての食感。
田中屋さんの生せんべい。
蜂蜜の味が優しい、懐かしいようなお菓子でした。
コレを下さったＴ様は、なんと８泊かけて、東北からウチまで
温泉めぐりをしていらした最終日。
そんな長旅にお持ちになったということは
ご自身の大切な味なんだなぁ、きっと。
そんな想いをいただきまして、ほっこり暖かくなりました。
「ここの料理が一番口にあったわ」との
嬉しいお言葉を残してご出発、
有難うございました。
ちなみにこの生せんべい、うちの仲居たちにも大好評のお味でした、
ご馳走様でした。
このところ、お会いする方々に
アヴォカドの生育方法を聞かれる場合が多かったので
この場でチョットご説明。
まずは、剥くときに、種を傷つけないように取り出してください。
そう、バコッと種に包丁をつきたてるほうが、簡単に剥けるんですが、
「あ、この種、元気そう」
と、いうのに出会ったら、実は多少崩れてしまって、見栄えが悪くはなりますが
あくまで”種優先”姿勢をとってください。
こんな風に、三方から爪楊枝をななめに刺して、お尻（丸みを帯びたほうです）が
少し水に浸かった状態を作ります。
お尻が乾くことのないように、毎朝水チェックを欠かさぬ事だけが唯一の手間。
下がぬるぬるしてきても、
上が、かぴかぴしてきても、
決してあきらめないでください。
これらは冬前に入れたものです。
未だワタシはあきらめていません。
あっという間に根が出る早熟チャンと、時間がかかるオクテチャンがおります。
お尻から白い根がひょろ～りと出てきたら、すこし伸ばしてから
プランターへＧＯ。
頭を少しだして、ハーブ系用の土に入れてあげてください。
このあとは意外と早く芽が出ます。
こうなってきたら土が乾かないように、ときどき水を上げてください。
アヴォカド生育にコツがあるとしたら、
それは”愛情”です。
名前をつけて、声をかけてあげてください。
葉を伸ばしてきたら、褒めてあげて下さい。
いつか大きく葉が茂り、あなたの頭上に木陰をつくるでしょう。
LOVE & TRUST
今日の”チーム厨房”は朝から大忙し。
『赤倉温泉組合』の、年に一度の総会日。
総会後の会食用にお弁当のご注文をいただきました。
ワタシもチョットはお手伝い、
と称してうろうろして、ｽｷを見つけてくすねてきました。
まだ、途中だから埋まってないところもあれど
おいしそ～～～でしょう。
「あ、足りないと思ったら！！！」
の、声とともに去っていったお弁当・・・・・・・
未だ、再会のめどは立っておりません。
すごい風音で夕べは眠れなかった。
残念ながら今週はお天気が悪そうです。
昨夜から今朝にかけては風が強く、
庭のテーブルもこのとおり。
こんな日は、お気に入りの本を探して
ゆっくりとお過ごしください。
雨・風、お見舞いいたします。
スーパーでしかご覧になったこと、ないですよね。
”たらの芽”は、いわずもがな、タラの木の新芽です。
こんな風に出てくるのを、摘んでいくので
大木になると採るのが大変。
いただくときは、採ってくださった方に感謝しつつ
美味しくいただきましょうね。
今夜の香嶽楼の揚げ物は
たらの芽の天麩羅です。
