毎朝お客様のオーダーで目玉焼きを焼いていると
「卵の黄身無しで焼いて」とおっしゃる方がいる。
お一人ならまだしも、２～３人の方が二つづつ、なんていうと
あっという間に黄身がたまる。
最初はにこにこスタッフが食べていたけれど
毎日となると、そうもいかない。
で、
マヨネーズを作ってみた。
ぷりぷりの黄身に、リンゴ酢、
バリの天然塩を加えて作ったマヨネーズは
ふぅんわりとして、優しい卵色。
サンドイッチを作ったら、さぞかし美味しかろうと
両手に瓶を抱え、ニマニマと下舐めずりをしていたら
「明日のお客様にお出しするんだから、たべちゃだめですよっっっ」
ワタシの手から、あっという間に連れ去られました。
ドレッシングのコーナーで、このマヨネーズを見かけたら
是非ともお試しくださいませ。
