新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

板前が、いそいそ包みを持ってきた。

開けてみれば

大根。

実家のある中ノ俣村の、畑の雪の下からとってきた

通称「雪下大根」。

パリッパリしていて、それはそれは瑞々しく

生で齧れば冬の大地の味がする。

コレを下ろして、シラスをまぜれば

熱燗のおとものできあがり。

いえ、

御朝食のおともでも、もちろんよろしゅうございます。

いま、ここでしか召し上がれない美味しいもの、

どうぞ、春の雪景色とともに、御堪能くださいませ。