新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

中旬に降った雪から、長かった道のりですが

やっと赤倉らしい景色になりました。

薄暗くなるまで遊ぶ子供たちは

寒さなんて全く感じていないくらい夢中です。

さあて、これから冬本番。

今日は赤倉のウィンターオープニングパーティー。

１６：００～１８：００

中央広場にて大きな焚火でマシュマロ焼いて

ビールやホットチョコレート、つまみは熱々のフランクフルト。

君の井酒蔵産の試飲酒もご用意しております。

是非お出かけくださいませ♪

あーあ、

と、大きなため息をついた11月30日の朝。

例年は11月26日前後に行う野沢菜漬け、

昨年は暖かすぎて、酸っぱくなってしまわないか

毎日確認しては、塩を足したり、重しを足したり、

そんな心配をしたのもだから、今年はあえて12月4日に決めていたところ

週明けに、野沢菜主任O野ちゃんから

「若、雪予報が出ているから、荒れる前にやっちゃいましょう！」との連絡が。

で、急遽日程変更して決戦の朝、窓の外にちらつく雪。

何年かぶりの雪の中の野沢菜洗いとなりました。

今年の過酷な夏を過ごしたせいで、株は小さめだけど

ぬめりがあって、柔らかい。

山水は手に温かく、野沢菜にも優しい。

おいしくなぁれ、のおまじないを唱えながら

今年のお菜洗いと、本漬けも無事終了。

お客様にお出しできるのはもうしばらく後になります、

どうぞお楽しみに♪