信州にほど近い私たちにとって、初夏の果物といえば
あんず。
先にいただいたのは杏の産地として有名な更埴のあんず。
こちらはいつものように、ミントを利かせた
Apricot＆Mint ジャムに。
そして、昨日頂いたのはハーコットという生食用の杏。
こちらは酸味が少ないのでストレートに
HarcotApricot ジャムに。
切っているそばから立ち上る、甘くフレッシュな香りに
思わずひとつ、ふたつ、とつまみ食い。
甘酸っぱいルバーブと、甘酸っぱいアプリコットジャム、
似ているようだけれど、全く違う味わいのジャム、
食べ比べてみませんか？
