ジャム作りの中で、
ダントツ手間がかかるのはマーマレード。
毎年「今年はやめよう」と思っていても
あの美味しさを思うと、よし！と腰を上げる。
特に今季は、上越の浜沿いの方から頂いた
沢山の柑橘類が、それはそれは素晴らしい香りだったので、
ヒトかけたりとも廃棄するものか！
と奮起すること１週間。
とろぉりとした果肉と
柔らかく煮えたピールに残る、ほのかな苦み。
バニラビーンズが香りに深みを与え、
ハード系のパンにこんもりとのせれば
至福の時間。
まだまだ楽しめるゲレンデと
温泉入浴ついでに、お買い求めにいらっしゃいませんか。
