新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

山のような人参をいただき、

無駄にしてなるものかっ、と

切り干し人参作り♬

切っているそばから指が黒くなる。

へーー、人参にもアクがあるんだ、と新発見も。

玄関につるすとシャチョーに怒られるので

風の通る館内干し。

おいしくなぁれ、とおまじない。

板前はせっせと竹の子の下ごしらえで、

こちらは何になるのやら。

日々の暮らしの中で、立ち止まらぬように

背筋を伸ばし、はなうた唄い、

保存食づくりは、いとおかし。