忙しい、忙しい、
忙しいなんてもんじゃない。
怒涛のような保存食作りが
佳境に入っています。
お隣のSおちゃんちの栗は、デザートのマロンシャンテリーに。
季節外れに、海辺からどっときたトマトは
天然塩と、自家製ガーリックコンフィでトマトソースに。
飯綱高原はO野ちゃんの畑から
１０ｋｇも届いた翡翠色の未熟のトマトは
シナモンのきいたグリーントマトジャム。
宝石のように美しいのは、長野産ピオーネ。
クローブ・シナモン・カルダモンと
スパイシーに仕上げます。
皮ごと頂けるのはシャインマスカット。
大好物のジンジャーとの相性は
ベストマッチング。
そして、真打ち登場。
成田園の紅玉は、甘酸っぱさいっぱい。
今年は素晴らしい色に仕上がりました。
半分はデザート用のコンポート、
ふるふるのアップルゼリ－を添えて、お出しします。
新しくしたジャム工房にこもり、
リンキンのチェスターを偲んで、OneMoreNightを聴きながら
フルーツとスパイスの醸し出す、甘い香りを楽しんでいるのは
至福の時間です。
秋のジャムが勢ぞろいいたしました。
さて、あなたのお好みは、どちら？
