寒い寒い、といいながら
館内が慌しいのは
恒例の、野沢菜漬け。
今年のＯ野ちゃんの野沢菜は、ぱっきり・しゃっきり、のお美人さん。
先日の雪や霜にあったので、お味のほうも期待できます。
さぞや水が冷たいだろうと、お思いでしょうが
山水は夏は冷たく、冬は暖かく
お菜洗いには最適です。
お菜洗いは、オンナのお仕事、
外回りの整備は、オトコのお仕事。
なんだか楽しげに見えるけれど、バランスとるのが大変、らしい。
ワイワイ・ガヤガヤ、
お天気に恵まれた今年の野沢菜漬け、
赤倉一の美味しさですとも！
すべての作業が終わった後、
玄関先で揺れているのは、
忘れてなるものか、のオマケの蕪。
こちらは少～し干してからの漬け込みです。
今月中ごろには食べられますよ、
野沢菜目指していらしてください。
