夏の頃から、丸々とした生姜を見ると買い求め
いろんな方法で試してみたけれど
ここに会心の作、登場です。
そう、
大好物の紅しょうが。
お手軽なレシピもあったけれど
やっぱり、手と、時間をかけて
丁寧に作ったものは、生業が違います。
しゃっき、とした辛味の底に
梅と生姜の旨みが見え隠れする
とびきり美味しい紅しょうがが出来ました。
夏の日、
｢わか～、雨降りますよ～｣と板場から呼ぶ声に
笊を持って走りまわり
｢この梅酢、使っていいんですかぁ｣の声に
顔色変えて瓶を奪いかえし
漬けてからは毎日にまにまと眺めては
｢食べないでよっ｣と一喝したかいがありました。
今日の従業員ランチは稲荷寿司、
ワタシのお皿にはたっぷりの紅しょうが、
これを幸せと呼ばずなんとしょう。
