新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

この季節のスペシャルは

香嶽楼内露天市。

売り物は

朝採れたての、高原のアスパラ！

岡野さんが朝５時起きで採ってくるから

切り口から露が滴るほどの新鮮さ。

今日の出色は紫アスパラ。

生でどうぞ、

と、言われたので、食べてみた。

うーーん、

ワタシはやっぱりグリーンアスパラが好き。

新し物好きな方はお試しあれ。

今日も高原の朝は、元気です。

ウチの裏には、山の水の井戸があり

冷たい山水が溢れ出ている。

で、

板前が持ってきた、山の自生クレソンを

植えてみた。

ウチの水と相性がよいらしく

青々とした葉がしげって来た。

毎朝つんでも、次の葉が出てくるから

まだしばらくはクレソンサラダが楽しめる。

山の水が育てたクレソン、

売っているものより、うんと濃い味がする。

妙高の自然に、感謝。

ふきのとうの

白い花はめすふき、

黄色い花はおすふき。

雄ふきが、粉を作る役目を終えて枯れる頃、

雌ふきが、ぐうんと背を伸ばす。

そして、

風に乗って綿毛を飛ばし、

地面に落ちた種が、あちらこちらで根っこを出し始める。

雄ふきも、雌ふきも、お次の仕事は葉っぱの育成。

根っこをうねうね伸ばし、葉を茂らせる。

おひさまをいっぱい浴びて

来年もいっぱいのふきのとうが顔を出すかな？