新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

朝、水撒きに、トコトコと玄関先に出たら、

なにやら置いてある。

竹の子と、ぜんまい。

春先に助けたタヌキかしら、←うそ

先日介抱した白鷺かしら、←これもうそ

毎晩現れるムジナかしら、←これは未確認情報

ちょっと楽しい妄想に、しばし浸るワタシ・で・アール。

ツツジの咲く、この季節の朝は、霧。

外に出ると、空気がひんやりとして

吐く息は、白い。

お天気が悪くって・・・

なんて、思わずに

肌にしっとりとなじむ、この霧を

天然ミストとして楽しんでしまいましょう。

今日も元気に、

美しく♪

ドキッとするほど濃い香りが、

走っている車の中、

吹き込む風に紛れ込んできた。

あまりの濃厚な誘いに、一体どこから、

だれが呼んでいるのかと、車をとめて見れば、

川に沿ってアカシアの林。

その甘い香りは、そのまま密の香りとなる。

アカシアの蜂蜜は、来月の中ごろから手に入るようになり

あっというまに終わってしまう。

電話帳にも載っていない、小さな養蜂所に

あわてて電話をする。

「アカシアの蜂蜜、一升瓶で、とっておいて下さい。」

そうそう、

もう一軒、別の電話、

「りんごの蜂蜜、おじさんが持ってきたら電話をください。」。

花の香りは、甘い、蜜の味がする。

大変ご好評をいただいております

『女将のおすすめ・らんちまっぷ』、

改訂版が本日届きました♪

こちらです！

ちみちみと、消しては書いて、また、書いて、

と、いう地道な作業で、この度やっと完成。

ここ美味しかったよ

とか

ここはどうして出ていないの？

とか

是非皆様からの情報もお待ちしております。

「オーナーへのメッセージ」に、どしどしお便りくださいませ、

耳寄り情報頂いた方には、日帰り入浴券さしあげまーす！

雪が消えたら、元気に出てきたもの達の中に

玄関先のミントがある。

風にそよぐだけで、いい香り。

デザートにはもちろんだけれど、

私が大量に使うのはカレー！

ガイパッパイカブラオというタイカレーは

たっぷりのバジルとミントの葉を使う、

タイ料理の第一人者、新宮さんのレシピです。

（本物は白金のｇｉｇｉｎｏで食べられますよ♪）

あとは、バジルを待つのみ、

がんばれ、バジル！

おいしいもの、見っけーー！

と、

思わず嬉しくなった一品。

『かんずり酒盗（しゅとう）』。

ごぞんじかんずりが、鰹の酒盗とコラボ。

酒のツマミに良し、

ご飯のお供に良し。

辛いだけではなくて、かんずりの持つ麹のうまみが

酒盗のくせを抑えながら、際立たせる絶妙さ。

今日は雨降り、少し肌寒い１日を、

酒飲み日と決め込んで、ぬる燗で一杯、いかがですか？

本当に美味しいコシヒカリを、食べことがありますか？

その土地で収穫したコシヒカリを

その土地の水で炊く。

そして、その土地に伝わるおかずで食す。

“にいがた朝ごはんプロジェクト”

香嶽楼の朝ごはんは

いきいきファームのお米で始まります。

春の季節、おともは

ふき味噌

上越名物、きくらげ入りのかまぼこ

大粒の、妙高天心納豆

珍味　かんずり酒盗

お食事後は、

ゆったりとロビーでお過ごしくださるも良し、

もう一度、温泉をお楽しみになるのも良し、

今日の1日が、素敵な日になりますように。

先週末あたりから、日中、板前たちがほとんどいない。

そう、

山賊の季節の始まり。

今日はこの山、明日はあの山、

知り尽くした山里を駆けめぐる。

熊に気をつけてよ！

と、毎年同じ言葉で送り出す。

山は、春。

一年中で、一番好きな季節が始まった。

毎日出来たての温泉まんじゅうを、

５０ｃｃバイクで、軽やかに届けに来るのは

万寿堂の、通称“まんじゅう王子”。

「はい、みえこさんの。」とポッケから取り出すのは

ｍｙ　ｓｐｅｃｉａｌ　♪

ホカホカ湯気を立てているお饅頭で、朝チャ。

目下のお気に入りは、スエーデンのセーデルブレンドという

華やかなお茶との組み合わせ。

お客様が「僕が扱っているお茶だよ」とくださってからのお付き合い。

なんでも、ノーベル賞の晩餐会に供されるお茶らしい。

今日も元気だ、アンコが上手い。

腰に手を当て、ガッツポーズで

妙高山にパワーをいただくワタシで、アール。

花への思い入れは、あまりないほうだと思う。

どちらかというと、葉の造詣を好み、

何かのモチーフにも、季節の楽しげな葉を使うが

ただひとつ、リラの花へは特別な思いがある。

松本でフレンチレストランを営む大叔父が

心から愛した花である。

ワイン・フランス料理・絵画・音楽、この世で彼が美しいと認めたものを

こよなく慈しみ、その楽しみや味わいをわたしに教えてくれた。

赤倉もそのお気に入りのひとつで、

「リラの花を植えなよ」

と、来るつど庭を眺めては言っていた。

気候や積雪で育てるのはむつかしい、と、言われたとおり

何度も折れ、痛めつけられた枝から、１１もの蕾の房がついた。

ライラック、と呼ばずに“リラの花”と呼んでいた彼の

照れくさそうな笑顔が、花と一緒に風に揺れた。