新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

あちらこちらで川の決壊が相次ぎ、

避難をなさっておられる方も多いと聞きます。

謹んでお見舞いを申し上げます。

どうぞ皆様、御移動の際は気をつけてください。

赤倉は、雨は降っておらず、

霧が動いております。

紫陽花も霧を吸い込み

美しさを増しています。

こんな日は、昔日の赤倉を思い

「煙霞療養」を決め込んで、

“気分は尾崎紅葉”を楽しみませんか？

大雨見舞いで本日のチェックイン、１２時から御用意しております。

どうぞ、早めにお入りください。

「使用前」

「使用後」

照り返す夏の光は、ワタシの味方、

そう、

ドライトマトの季節です。

大鹿村のＭっちゃんちの奥さんが

今年はミディトマトをたっぷり植えた。

ぢつは間違えて苗を買ったらしいのだが

毎日籠いっぱいにくる完熟トマトは、ウチの秘蔵のドライトマトになる。

甘酸っぱさを覚悟して、噛めば、ぎゅうっと太陽に抱きしめられた味がした。

今年もブルーベリーの季節がやってきた。

一番摘みは、こーーーーんなに大粒。

ちなみにこれは成年男子（ウチの新人ヤマぴー）の手で

子供の手ではありません。

もしもお土産でお買い求めになりたい方は

フロントでお声をかけてください。

仕入にゆとりがあればおわけいたします。

甘酸っぱい高原の宝石を“妙高べりー”とよんでいます。

『お詫びと御礼』

今度の日曜日のレッド焼きそばは

ご予約にて完売いたしました。

大変申し訳ございませんが、またの御利用をお待ち申し上げております。

皆様本当にありがとうございました。

今日は農産物生産販売の方々とのマッチングセミナー。

どのようにしたら地場産の商品を、新鮮なまま

お客様にお召し上がりいただけるかの意見交換会です。

そこで出会ったのがコチラ

上越の浦川原地区にある『ファーストファーム』さんの

やぎさんアイス♪

やぎの乳はオリゴ糖やタウリンを非常に多く含み

脂肪球が小さいため、とても消化がいいそうです。

で、

食べてみた。

美味しーーーーい！

さら～と舌の上とけて、とってもさっぱりとした優しいミルクの味。

季節限定のいちじくやさくらの味もあるようです。

ウチでお出しできたらいいな、と、只今思案中、

乞う御期待。

本日めでたく解禁、『レッド焼きそば』。

で、

こんなものをいただきました♪

“のぼり”はトッテモキライだから立てません！！

が

毎週日曜日オープンしていますので

お立ち寄りくださいなん♪

きた、きた、きたぞ！きましたよ！！

ウチの漬物団長・Ｋちゃんの

十全なすのお漬物。

「ニッポン一美味しいっ。」

↑

シャチョー談。

板さんたちには言えないけれど、

夏のウチのメインディッシュだと思います。

これで飲む生ビールの旨いこと、

これで食べる白いご飯の美味いこと。

是非味わっていただきたい、今日の茄子漬けでございます。

でーきた、できた♪

赤倉レッド焼きソバ『香嶽楼バージョン』。

糸魚川ブラック焼きそば・

上越ホワイト焼きそば・

そして、この度ついに

赤倉レッド焼きそばが参戦です。

ウチはシャチョーの好みで

“アジアンエスニック”。

いえいえ、

庭のコリアンダー消費の為ではありません。

麺の赤は妙高産パプリカを使い

具には鳥の胸ひき肉を脂抜きしたものと

妙高産トマトを使い、アジアの香りをつけました。

もちろんお供はシャチョーの大好物の香菜（コリアンダー）をたっぷ～り。

日曜日のらんち１１：３０～１０食限定ゆえに

予約が無難でございます。

7月18日解禁です、

赤倉でアジアの風に吹かれてください！

大きな栗の木の下で、

びっしり咲いている満開の花を見上げ

にんまり笑っているのは

秋の収穫の頃を想い、いそいそと

栗を入れるかごを用意しているワタシです。

『捕らぬたぬきの皮算用』？

いえいえ、

『備えあれば憂い無し』。

お隣の栗の御本家シゲオチャンが

「なにやってんだね」と笑いながら通りすぎた。

ああ、

中庭に、こんなに雑草が！

いえいえ、

これは、そばの新芽・スプラウト。

茎が赤いのが特徴で、豊富なルチンを含んでいます。

ルチンは生で摂るのが一番、

ということで

「高原そばのサラダ」。

食べたいだけ庭で採ってくださいな、

血液サラサラ、キレイになって夏を迎えましょう。